Pesto soslu kabak makarnası

Geçen hafta sevgili Hamile Pilatesi hocam Jale’den çok güzel bir hediye aldım. Bunun bir versiyonunu Budapeşte’de gördüğümde çok hoşuma gitmişti. Bu makinayla yaptığımız sebze ‘makarnalarının ’ görüntüsü o kadar güzel ve o kadar  etkileyici ki, düşünün bizi ziyarete gelen ve beslenme biçimi tam anlamıyla fast food olan bir arkadaşımıza bile pesto soslu kabak makarnasını yedirmeye başardık. Elvan’a da ikram ettim ve kendisinden haftaya yine sipariş aldım. “Bu defa daha yavaş yiyeceğim ki, ağzımda uzun uzun kalsın” dedi! Düşünün artık lezzetiniJ

Malzemeler: (3-4 kişi için)

2-3 adet kabak

2-3 adet domates

2-3 adet salatalık

Sosu için:

bir çay bardağı çam fıstığı

bir çay bardağı kabak çekirdeği (kabuksuz)

5 yemek kaşığı limon suyu

3-4 diş sarımsak

1 avuç fesleğen

varsa 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği yağı ( bence olmalı, zira denediğinizde ne demek istediğimi kesinlikle anlarsınızJ )

Önce kabakları yeni hediyemle spagetti haline getirdim. İnanın bu makineyi kullanmak gerçekten çok zevkli.:) O kadar ilginç ki, isterseniz 1 metre uzunlukta makarna elde edebilirsiniz:) Domatesleri ve salatalıkları küp küp doğradım, kabakla karıştırdım.

Sosu hazırlanırken de bütün malzemeleri blendere koydum ve homojen hale gelene kadar  çırptım. Hazır olunca sebze karışımla iyice karıştırdım. Tabii eğer isterseniz masaya ayrı bir kasede getirebilirsiniz. Böylece herkes kendin damak zevkine göre koyabilir. En son olarak da daha önceden filizlendirilmiş karabuğdayı ve quinoayı üstüne serptim. Kabak zaten sevdiğim bir sebzeydi, şimdi çoook daha fazla sever oldum!

Afiyet olsun!

Tarifi Gitta'dan aldım:) Teşekkürler!
http://gittarawfood.blogspot.com/2009/08/cukkini-spagetti-kendermagos-pestoval.html

Ispanaklı, fesleğenli bomba gibi içecek

Bu tür sebze-meyve sularının faydalarından bir sonraki yazımızda detaylı bahsedeceğiz, ama bu içeceğin tarifini bir an önce paylaşmak istedim. Mutfağım bir laburatuvara dönüştü, hangi meyvelerin hangi sebzelerle yakıştığını deniyorum. Bazen değişik tatlar ortaya çıkıyor, ama biz içiyoruz, çünkü faydaları sonsuz. Eşimle her gün birer koca bardak tüketmeye çalışıyoruz ve son haftalarda enerjim arttı, kendimi bomba gibi hissediyorum. Tek değişiklik bu tarz içeceklerin hayatımıza girmesi oldu. Herkese şiddetle tavsiye ederim.  Taze ıspanağın getirdiği klorofilin etkisi gözle görünür hale geldi. Bir çok yerden makaleler, kitaplar okuyorum ve insanlar raw food ile yani çiğ yemeklerle beslediklerinde çok olumlu değişimler yaşıyorlar. Kanser hastalığından, kalp rahatsızlığından, şeker hastalığından kurtulanlar var. İki ay çiğ yemeklerle besledikten sonra bir adamın beyaz saçları eski rengine dönmüş.  Ve bu çiğ beslenmenin büyük bölümünü bu tür taze, kendimizin hazırladığı sebze-meyve suları oluşturuyor!! Gerçekten o kadar çok anlatacak detay var ki, şimdi Size bunları yazamadığıma göre ıspanaklı fesleğenli içeceğin tarifini yazması kaldı:

Malzemeler:
10-12 tane portakal
Bir küçük kap ıspanak
Bir avuç fesleğen
Yarım avokado

Önce portakalları sıkıyorum sonra suyunu blendere boşaltıyorum, içine avokadoyu ve yeşillikleri koyup  homojen hale gelene kadar blenderi çalıştırıyorum. Yum Yum:) Enerji içeceğiniz hazır, afiyet olsun. Sabah içildiğinde öğlene kadar acıkmayacaksınız ve Sizi kimse tutamaz:)