Gitta'nın Çilekli Pastası

Bir kaç haftadır pazarlarda, manavlarda doğal kokusuyla çilek beni çağırıyor. Eve yeterince çilek alamıyorum, seçenekler çok: kendi kendine, yoğurtla, kaju ile shake olarak, yada biraz mutfakta uğraşıp güzel çiğ pastalar şeklinde tüketiyoruz. Evin halkı, hatta arkadaşlar da çok memnun....

Bu tarifi de Gitta’nın blogunda buldum, biraz değiştirip size sunuyorum

Aynı anda artık birden fazla pasta tabanı hazırlıyorum ki fırın boşuna çalışmasın. Böylece ihtiyaç olunca ya da vaktim olursa buzdolabından çıkarıp sadece doldurması kalıyor. 

Malzemeler

Taban için:

1 bardak, suda bekletilmiş ceviz

1 bardak kurutulmuş hurma ve kaysı

tarçın

tuz

Kremi için:

1 bardak kaju

1 limonun suyu

vanilya

1 kaşık bal

10-15 tane çilek

üstüne de dilimlenmiş çilek

Taban için malzemeleri blendera koyalım ve hamur homojen olana kadar blenderi çalıştıralım. Sonra bu hamuru bir pasta kabına yerleştirelim.  Kaşıkla üstüne basa basa gayet düz bir taban elde edebiliriz. Bunu fırında  45 derecede kurutalım, yaklaşık 10 saat boyunca. Buzdolabında kurutulmuş haliyle de uzun uzun saklayabiliriz.

Kremi için malzemeleri blendera koyalım ve kaju taneleri tamamen parçalanıncaya kadar çalıştıralım. Bu kremi, kurutulmuş pasta tabanımızın üstüne dökelim ve eşit bir şekilde  dağıtalım. En son da dilimlenmiş çilekleri yerleştirelim. Nane yapraklarıyla süsleyelim.

Kaynak:  http://gittarawfood.blogspot.com/2010/06/epres-mini-tortacskak.html